Rahasia! Cara Upselling Restoran dan Contohnya

Teknik upselling bisa menjadi salah satu cara menarik pelanggan datang ke restoran Anda. Adanya berbagai penawaran menarik tidak hanya berpotensi meningkatkan kunjungan, tapi juga mendatangkan lebih banyak penjualan.

Agar dapat menerapkan strategi upselling dengan baik pada bisnis Anda, mari kita pahami terlebih dahulu apa itu upselling dan bagaimana penerapannya pada bisnis restoran.

Apa Itu Upselling?

Secara sederhana, upselling adalah strategi marketing yang memungkinkan pelanggan untuk melakukan pembelian tambahan. Pelanggan akan melakukan pembelian dengan harga lebih mahal, namun mendapatkan kualitas lebih baik dan keuntungan ekstra.

Strategi upselling juga bukan sekedar bagaimana pemilik bisnis mendapat keuntungan, tapi juga merupakan langkah terbaik dalam membangun kedekatan dengan konsumen.

Semakin pelanggan merasa dimanjakan dengan penawaran Anda, semakin loyal mereka terhadap bisnis Anda.

Baca Juga: 7 Cara Mengatur Karyawan Restoran Agar Produktif

Manfaat Upselling pada Bisnis Restoran

Apabila kita berbicara spesifik mengenai bisnis restoran, ada beberapa manfaat penerapan upselling pada restoran yang bisa Anda rasakan, antara lain:

Meningkatkan loyalitas pelanggan – Ketika pelanggan merasa cocok dengan penawaran yang Anda berikan, mereka akan lebih sering berbelanja di restoran Anda. Hal tersebut membuat loyalitas mereka terhadap bisnis Anda semakin meningkat. 

Memberikan pengalaman baru – Anda dapat memberikan kesempatan kepada pelanggan untuk mencoba sesuatu yang berbeda, baik dari penawaran menu baru atau fasilitas yang dimiliki restoran Anda.

Meningkatkan kepuasan pelanggan – Penerapan upselling yang tepat dapat meningkatkan kepuasan pelanggan. Ketika itu Anda dapatkan, maka mereka dengan senang hati datang ke restoran Anda dan menyarankannya kepada orang lain.

Menciptakan hubungan baik – Pelayanan yang ramah dan membantu customer, akan membuat Anda dapat menciptakan hubungan baik dengan pelanggan. Lebih mudah bagi Anda untuk mendapatkan loyal customer nantinya.

Cara Melakukan Upselling di Restoran

Melihat besarnya pengaruh penerapan upselling pada sebuah bisnis, tentunya Anda ingin segera mengaplikasikan teknik tersebut dalam bisnis restoran Anda. Maka dari itu, berikut kami berikan cara upselling restoran yang bisa Anda lakukan segera, yaitu:

Baca Juga: Inspirasi Bisnis Kopi Ala Noms Kopi Hingga Sukses Buka Banyak Cabang

1. Kenali Pelanggan Anda

Selayaknya bisnis pada umumnya, Anda harus mengenali siapa pelanggan Anda. Apakah mereka anak muda, pengusaha, pekerja lepas atau tamu biasa yang sekedar ingin mencoba makan dengan suasana yang berbeda.

2. Berikan Penjelasan kepada Pelanggan

Tidak semua pengunjung familiar dengan menu di restoran Anda. Ada kalanya saat itu adalah kunjungan pertama mereka. Jadi ada baiknya untuk mengarahkan karyawan Anda untuk memberikan penjelasan kepada pelanggan. Entah mengenai pilihan menu, promo terbaru atau fasilitas yang disediakan.

3. Berikan Harga yang Wajar

Harga menjadi salah satu pertimbangan pelanggan datang ke sebuah restoran. Anda mungkin saja menawarkan harga lebih mahal, namun sebuah studi menyebut sebaiknya harga makanan tidak lebih dari 25% harga aslinya. Pastikan Anda memberikan harga yang wajar pada setiap menu yang ditawarkan.

4. Tawarkan Bantuan

Tawarkan bantuan ketika pelanggan kesulitan memilih menu atau menggunakan fasilitas di restoran Anda. Sebisa mungkin hindari menawarkan produk secara langsung untuk menyelesaikan permasalahan mereka.

5. Berikan Perbandingan

Saat konsumen kesulitan memilih menu yang tersedia, sebaiknya berikan mereka perbandingan. Di sini kemampuan komunikasi dan pengenalan produk sangat diandalkan. Pastikan karyawan Anda dapat memberikan rekomendasi produk sesuai dengan yang dibutuhkan pembeli.

6. Tawarkan Produk yang Relevan

Tak jarang restoran mengalami kehabisan stok untuk menu tertentu. Ketika pelanggan tidak dapat memesan menu tersebut, tawarkan kepada mereka menu pengganti yang relevan. Namun jangan memberikan terlalu banyak pilihan yang membuat pelanggan merasa kebingungan.

7. Bangun Hubungan Baik

Adanya loyal customer akan membantu bisnis Anda dikenal lebih banyak orang. Karena customer yang telah memiliki hubungan baik dengan Anda, akan dengan senang hati melakukan promosi gratis dengan merekomendasikan restoran Anda kepada orang-orang di sekitar mereka.

Contoh Upselling di Restoran

Penerapan upselling di restoran bisa dilakukan dengan berbagai cara, disesuaikan dengan layanan atau produk yang Anda tawarkan. Beberapa contohnya seperti:

• Diskon – Anda bisa memberikan potongan harga pada menu atau item tertentu. Misalnya diskon 50% untuk makan berdua.
• Voucher makan – Misalnya memberikan voucher makan gratis setiap pembelian dengan nominal tertentu.
• Menu paket – Tawarkan dua menu atau lebih dalam satu paket, kemudian dijual dengan harga lebih murah agar pelanggan tertarik membeli.
• Promo special – Bisa berupa penawaran khusus ketika pelanggan melakukan pemesanan online, baik melalui media sosial restoran atau aplikasi pemesanan makanan.

Baca Juga: Contoh-Contoh Jadwal Kerja 3 Shift

Aplikasi Manajemen Karyawan di Restoran

Agar dapat memastikan sistem yang Anda bangun dalam bisnis berjalan dengan baik, Anda dapat menggunakan aplikasi manajemen karyawan yang memungkinkan Anda memantau serta meningkatkan kinerja karyawan restoran dengan lebih mudah.

Anda dapat menggunakan aplikasi manajemen karyawan, Hadirr, yang memiliki beberapa fitur penting, seperti:

1. Sistem absensi – Karyawan dapat melakukan absensi secara mudah dan cepat. Dilengkapi dengan sistem yang sudah terintegrasi dan pendeteksi wajah.
2. Sistem perencanaan shift – Membantu manajer dalam membuat pembagian shift kerja di restoran. Sehingga dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan kapasitas restoran.
3. Klaim reimbursement online – Dengan fitur ini, karyawan lebih mudah mengajukan reimburse melalui aplikasi atau website, tanpa perlu menggunakan formulir manual yang rumit dan memakan waktu.
4. Sistem pengelolaan gaji – Hadirr terintegrasi dengan aplikasi HRIS Gadjian, sehingga memudahkan manajer restoran dalam melakukan pembayaran gaji karyawan tepat waktu dan akurat.
5. Sistem evaluasi kinerja – Gadjian memiliki fitur analisis kinerja karyawan yang memungkinkan manajer restoran melakukan evaluasi terhadap kinerja karyawan secara periodik, sehingga dapat mengetahui permasalahan dari setiap karyawan dan memberikan tindak lanjut yang tepat.

Penggunaan aplikasi restoran dari Hadirr yang terintegrasi dengan Gadjian akan memudahkan Anda dalam mengelola restoran menjadi lebih baik. Khususnya bagi Anda yang masih bingung mengenai cara mengatur karyawan restoran.

Setelah mengetahui cara upselling di restoran ini, Anda bisa langsung menerapkannya pada restoran yang Anda miliki. Gunakan strategi ini dengan tepat, sehingga Anda tidak hanya akan mengalami peningkatan penjualan, tapi juga pertambahan pelanggan yang signifikan.